Na lokalitetu našeg maslinika, maslinarstvo je bilo prisutno još u antičko doba, čemu svjedoče novootkriveni arheološki nalazi dva milenija stare rimske uljare u neposrednoj blizini. Povezujući antičku tradiciju proizvodnje sa suvremenim standardima kvalitete, mali obiteljski maslinik koji je dido Carlo zasadio 2000. godine na Stanciji Peličeti nadomak Pule, uz puno ljubavi i truda 2005. godine postao je prvi ekološki maslinik u Istri. Priznanja su ubrzo stigla u vidu osvojenih zlatnih medalja na domaćim i međunarodnim natjecanjima poput Maslina (Split) i Biol (Bari, Italija).

Uz reduciranu uporabu teške mehanizacije, sustav zaštite maslina vrši se pripravcima na bazi aromatskog bilja. Plodovi masline beru se s velikim oprezom kako se plod ne bi oštetio, nakon čega se odstranjuju listovi i peteljke.