OPG Marijan Cossetto

Tisućljećima, duž cijelog Mediterana, tako rasprostranjeno i raznoliko, stablo masline razvijalo se i prilagođavalo se raznolikim klimatskim područjima koje je rezultiralo na tisućama različitim sortama s posebnim karakteristikama. Pa tako i u sjevernom dijelu Jadranskog mora, u Istri, osim najraširenijih sorti poput „Frantoia“, „Pendolina“ i „Lecina“, pronašle su svoje mjesto autohtone sorte „Bjelica“, „Buža“ i „Crnica“. Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno od autohtonih istarskih sorti prepoznatljivo je po jedinstvenom mirisu i aromi. Kako bi se valorizirala ta jedinstvena svojstva ulja, potrebno je posvetiti posebnu pažnju tijekom uzgoja i prerade masline.
Obitelj Cossetto od 2003. godine posvetila se sa dubokom strašću maslinarstvu te je osnovala vlastiti OPG. Na brdovitom području Bujštine s pogledom na tirkizno plavo Jadransko more na otprilike tri hektara prostiru se više od 700 stabala maslina sorti „Bjelice“, „Buže“ i „Frantoio“, koje obitelj Cossetto njeguje i obrađuje s ljubavlju. Ručna berba plodova i njegova trenutna prerada tehnikom hladnog prešanja omogućava da ulje zadrži sva organoleptička svojstva kojim se odlikuje ova koštunica. Prekrasan i očuvan krajolik, s ljubavlju uzgojena stabla, plodovi visoke kvalitete s jedinstvenim „terroir“, iznimna pažnja prilikom obrade plodova i skladištenja sinonim su za ekstra djevičansko maslinovo ulje obitelji COSSETTO, a u prilog tome idu razna priznanja i medalje kojima su se ulja Cossetto odlikovala tijekom niza godina.

Proizvodi s gospodarstva