Buršić maslinarstvo
Naše gospodarstvo smješteno je u Novoj vasi na području općine Brtonigla. Naša obitelj bavi se maslinarstvom i proizvodnjom ekstara djevičanskog maslinovog ulja.
Naša obitelj ima dugu tradiciju u uzgoju maslina. Sredinom 90-tih proširili smo maslinike autohtonim sortama i posvetili se profesionalno uzgoju i proizvodnji maslinovog ulja.
Berba se provodi ručno, masline se skupljaju u prozračne kašete i prenose do uljare gdje se dnevno prerađuju postupcima hladne prerade. Tako proizvedeno ulje čuvamo u inox bačvama bez prisustva kisika pri sobnoj temperaturi. Proizvodimo selekciju Buršić pod imenom Dekleva i sortna maslinova ulja; Istarsku bjelicu, Bužu i Leccino.