Vodič dobre higijenske prakse u proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda

Mlijeko za prehranu ljudi mora udovoljavati odredbama Pravilnika u pogledu kemijskog sastava i higijenske kakvoće. Kemijski sastav i higijenska kvaliteta mlijeka od presudnog su značaja za javno zdravstvo, tehnologiju prerade i kvalitetu mliječnih proizvoda. Vodič o higijenskoj praksi u proizvodnji mlijeka i  mliječnih proizvoda na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima možete pročitati ovdje.